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老抽和酱油一样吗

今天我想自己在家里做一点红烧肉,可是都说做红烧肉也要放酱油,可是我看家里有老抽还有酱油,我不知道放哪一种好,我想知道老抽和酱油是一样的吗?有什么区别呢?

1个回答

  • 营养师_薛庆鑫

    国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

    老抽也是属于酱油的一种的,酱油分为两种,一种是生抽一种是老抽,二者在使用上有着不同的作用,生抽一般是用来做调味的,颜色不是 很深,也不是很咸,而老抽颜色一般比较深,是用来调色的,普遍是不能生吃的。


    2018-12-09

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