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麦芯粉是低筋面粉吗

我最近几天买了烤箱,一直都没有用,今天放假我想自己烤一点蛋糕,试着做一次看看效果怎么样?我想知道麦芯粉就是低筋面粉吗?

1个回答

  • 营养师_白永明

    本人为二级营养师,从事多年的饮食调理工作,具有丰富的临床经验,擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。

    麦芯粉属于高筋粉,不是低筋粉,如果想吃低筋粉,可以选择全麦粉,一般全麦粉都属于低筋粉,而且全麦粉比高筋粉营养素多,尤其是b族维生素比较多。


    2018-09-22

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