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鲜面条加淀粉的作用

今天我们家里打算吃面条,妈妈自己在家里和面,擀的面条,我看咱妈妈在做面条的时候在里面又加了点淀粉,我不知道这样是起什么作用,鲜面条加淀粉的作用是什么?

1个回答

  • 营养师_薛庆鑫

    国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

    鲜面条中加入适量的淀粉,可以增加口感,能让面的口感更爽滑,特别是自己做的手竿面条,是可以加一些淀粉的,吃面条要适量,最好是能搭配一些青菜。


    2018-10-05

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