1个回答 营养师_薛庆鑫国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！发芽的马铃薯中毒的主要成分是龙葵素，也叫龙葵碱，这是一种剧毒的物质，发芽的和发青色的马铃薯都是含有龙葵素的，食用以后会导致食物中毒。 2018-08-30
