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菠菜不焯水吃了有害吗

我这段时间有一点缺铁性贫血,都说吃菠菜能够帮助补铁,对身体还很好,我不知道怎么做,有的时候直接炒着吃了,我想知道菠菜不焯水吃了有害吗?

1个回答

  • 营养师_薛庆鑫

    国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

    您好!菠菜最好还是焯水食用,主要是为了减少草酸的摄入量,避免影响钙的吸收,菠菜确实含有丰富的铁,但是吸收不好,建议吃动物肝脏和红肉补铁补血。


    2018-08-29

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