1个回答 营养师_白永明本人为二级营养师，从事多年的饮食调理工作，具有丰富的临床经验，擅长减肥、孕妇等各类人群食谱编制与慢性病、疑难杂症的饮食疗法。 您好：从健康与卫生角度来讲，泡酸豆角属于腌制食品，在一周之内亚硝酸盐含量最高，致癌风险比较高，一周之后亚销酸盐含量逐渐降低，所以建议一周之后再吃。 2018-07-31
