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大蒜发芽了还能吃吗

老妈每次买菜一买就买好多，大蒜也是，上回打折买了好多，结果现在大蒜有的都发芽了，请问大蒜发芽了还能吃吗，有毒吗

1个回答

  • 食品检测员_邸红

    你好，发芽的大蒜仍然可以吃，但是因其营养消耗，食用价值会大打折扣，而发芽导致的蒜瓣萎缩、干瘪，蒜瓣不易剥皮，不如埋入土中长成蒜苗再吃。
    2016-10-18

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