1个回答 营养师_薛庆鑫国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！蚕豆是不需要焯水的，可以直接用来烹饪 ，蚕豆含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质等营养成分，也含有蛋白质，可以炒、蒸、煮、油炸。蚕豆病是进食蚕豆后引起溶血性贫血，不大量食用问题不大。 2018-05-09
