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鲶鱼头真的能吃吗

今家里买了几条鲶鱼,听说营养价值丰富,可是我觉得鲶鱼的头太大了,我想把它扔掉,家人说炖的还能吃,我想了解一下鲶鱼头真的能吃吗?有营养吗?

1个回答

  • 营养师_薛庆鑫

    国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

    鲶鱼的头一般是可以食用的,没有什么毒性,而且味道还是可以的,但是有一种鲶鱼叫做革胡子鲶,这个鲶鱼的头是不建议食用的,有以抵抗的毒性,对身体会产生危害,适当的食用鲶鱼头是可以补充矿物质和不饱和脂肪酸的,也可以提供适量的蛋白质。


    2018-10-13

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