1个回答 营养师_薛庆鑫国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员 您好！白扁豆和白芸豆都是属于同科的植物，但是不是属于一种东西。都含有膳食纤维以及维生素B和蛋白质，豆类一定要做熟才可以食用，因为含有植物凝集素，不熟会导致中毒，要经过足够的高温，中毒会产生恶心、呕吐、头晕、腹痛、甚至休克。 2018-05-02
