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芸豆煮多长时间能够熟呢

今天家里买了一点芸豆,可是我想炖着吃,可是都说芸豆如果炖的时间太短了就会不熟,吃了容易中毒,我想知道芸豆煮多长时间能够熟呢?是这样的吗?

1个回答

  • 营养师_薛庆鑫

    国家三级公共营养师 中国营养学会会员 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

    您好!芸豆一般要煮15分钟以上才可以。芸豆含有植物凝集素,不熟会导致中毒,要经过足够的高温,中毒会产生恶心、呕吐、头晕、腹痛、甚至休克。发现中毒要催吐,多喝水,增加身体代谢,同时要看医生,协助治疗!
    2018-05-01

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