肝炎对于蔬菜并没有什么过高的要求，一般的蔬菜还是可以吃的，比如菠菜，肝炎患者完全可以放心吃。肝炎患者饮食上需要注意控制脂肪的摄入，除了要控制脂肪之外，应该保证每天有充足的蛋白质以及维生素供应，而且还可以吃一些含糖量高的食物来为身体补充足够的养分。菠菜当中并没有含多少脂肪，而且菠菜当中的维生素是非常多的，所以肝炎患者可以吃。