黑木耳在蔬菜里含钾量可以排得上名次的，每一百克的黑木耳里就含有700多克的钾元素，吃钾高的食物会造成尿毒症病人的病情加重，但是黑木耳里也含有丰富的铁元素，这个对于尿毒症病人是有益的，所以尿毒症病人可以食用适量的黑木耳。中医五行学说也是说黑色的食物对肾有好处，患有肾病的病人可以适当多吃一些黑色的食物，如黑豆、黑米、黑芝麻等。