自制的纳豆怎么保存呢？
2015-12-26 13:49
笔上粘着他的血问
上次去朋友那的时候吃了一些纳豆，觉得味道还不错，学着自己做了一些纳豆，但是我不知道要怎么保存才好，想问下纳豆要怎么保存呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。纳豆经过14-36小时的恒温发酵而成，为使自制的纳豆口感达到最佳效果，这时需要先将经过恒温发酵的纳豆放入冰箱中低温煮数小时后再食用。纳豆中所含的活性物质的最佳有效期是一周。每天食用适量的纳豆有很好的保健作用，但由于纳豆特有的臭味，有些人会对纳豆敬而远之，对于这一部分人在食用纳豆时要用大香味的食物来中和纳豆的臭气，如大葱、虾皮等。