患有尿毒症后，为了减轻肾脏的负担，饮食上一定要清淡，所以尿毒症患者最适合吃的食物就是蔬菜，莴笋就是其中的一种，这样的食物含有丰富的维生素，但是蛋白质、脂肪的含量非常低，所以非常适合尿毒症患者食用。但是尿毒症患者不能吃高盐、高油的食物，所以在为尿毒症患者制作菜肴的时候，一定要注意少放盐，而且炒菜的油也不要放的太多，以免加重病情。