酸菜是经过腌制而成的一种菜肴，用它来制作的菜肴都是非常的清爽可口的，而且酸菜中含有的氨基酸等各种营养物质也非常的丰富，所以常吃一些酸菜对身体健康是非常有好处的。尿毒症患者也是可以适当的吃一些酸菜的，但是酸菜毕竟是腌制食物，还需要少吃为好，而且在吃酸菜的时候，如果发现酸菜已经有发霉的情况了，就不要再吃了。食用酸菜的时候，一定要炖熟了再吃。