风味发酵乳属于酸奶吗？
2015-12-25 15:09
离别相思苦问
前两天跟朋友去逛了超市，我们俩在酸奶区逗留了好一会，主要就是因为我挑选的是风味发酵乳而不是酸奶，她觉得我买错了，这风味发酵乳属于酸奶吗？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。发酵乳是酸奶饮品中的一种，但与酸奶还是有区别的，酸奶是在新鲜牛奶中经过巴氏杀菌后再添加益生菌，经过一段时间发酵而成的一种奶制品，发酵乳是用乳酸菌发酵而成，能保证酸奶中活性菌的数量，充分发挥其应有的食用价值，酸奶对人体的益处还是比较多的，经常食用可以促进肠胃消化，增加食欲，另外对皮肤也有一定的作用，酸奶不宜空腹饮用，不宜加热饮用。