菜咸了怎么办呢
2015-12-25 13:23
又变得落魄问
我是一个不擅长做饭的人，所以平时几乎不做饭，但是在外吃的话成本太高了，最近就在学做饭，可是我总是把菜炒咸了，菜咸了怎么办呢?
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。把菜炒咸了是比较正常的现象，即使是大厨做饭也有把菜做咸的时候，菜炒咸是不可能倒掉的，不仅是浪费时间，也是浪费食材，所以要学会补救。可以加入白糖，白糖可以解咸，白糖一遇盐就会溶解一部分盐的含量；牛奶，可以中和菜的味道，也可以缓解菜咸；醋，或者加白酒浸泡后倒入锅中，对于缓解菜咸有很好的效果，或者熬煮后加一些土豆，不仅煮的容易熟，还可以吸走一部分盐。