在家里面高压锅可以煎中药吗?
2015-12-22 13:37
雨打芭蕉残问
我家里面没有电炖锅也没有砂锅,最近看了一些中药,家里面只有高压锅,可不可以用高压锅拿来煎中药?会不会使中药失去药性?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。可以用高压锅煎中药,但中药有可能像你担心的那样,失去部分药性,因为高压锅是在很快的一段时间内将中药煎成汤,不是像砂锅一样文火慢煮,砂锅的文火慢煮可以使中药的药性溶解在药汤里,喝了之后对身体也会有很好的效果。高压锅的抗药性相对较差。所以建议去市场里面买一个砂锅,用砂锅煎中药,或者叫医院帮你代煎中药。