菜炒咸了怎么办呢
2015-12-20 23:51
泛黄的回忆问
我以前不会做饭，但是最近在家闲着没事，就学学怎么做饭，做饭的时候我总是把握不住盐的量，就老是把菜炒咸了，菜炒咸了怎么办呢?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。烹饪技巧不好或者放盐的勺子不顺手的话，就很容易造成炒菜炒咸了，对于炒菜咸了是不能从头再来了，所以就要有一定的补救措施。在锅中放入一些白糖、牛奶或者醋，都是可以缓解菜咸的，白糖可以溶解掉一部分盐，白醋的浸泡会让盐味变淡，但是如果家中有糖尿病的人就不要用糖。所以还可以加入一些土豆或者菜类再进行翻炒，将土豆切成碎丁状，倒入锅内，这样可以缓解菜咸。