棕榈油的保质期一般在十二个月到二十四个月之间，但要注意储存要得当，要放在冰箱、冷藏室的低温处。不过一般还是建议少用一些棕榈油比较好，相对于其他食用油，棕榈油中的饱和脂肪酸含量较高，容易引发身体出现高脂肪，对心脏，特别是心血管疾病有很大的危害，建议用色拉油，植物油代替。