桂花可以做什么食物呢？

专家解答

• 金昌盛

  国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。

  桂花不仅是一种很好的观赏植物，而且可以食用。鲜桂花不易保存，可晒干制作桂花茶，这样泡茶时，闻起来香气四溢，喝起来唇齿留香。还可以用糖拌桂花，做成糖桂花，用盐腌好，再做成盐桂花，吃的时候可以用冷水冲一下。这样经过加工保鲜后的桂花，就可以做很多糕点和菜肴了。可以在酒酿，八宝饭里面少放一点，可以让食物香气扑鼻。还可以做桂花栗子酥、桂花山芋等美食，都是非常有胃口的。

  2015-12-19