大蒜怎么保存不发芽的呢？
2015-12-19 01:40
用生命弹奏问
我每次去菜场买菜的时候会买大蒜，但是大蒜放在家里面很容易就发芽了，已经有好多次了，我觉得这样不好，有什么好的储存方法能够避免的大蒜发芽呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。大蒜可以选择放在密封的空瓶子里，也可以放在冰箱里，在低温的控制下，蒜苗很少发芽，高温的控制也可以抑制蒜苗的发芽，可以用微波炉加热蒜苗。可以选择用袋装大蒜，在南昌市，与外界空气接触总比袋装大蒜要好，因为在密封的塑料袋里，主要是富含二氧化碳气体，不能正常地挥发出去，提高了二氧化碳的浓度，就能抑制大蒜的发芽。