牦牛壮骨汤做法是什么呢？
2015-12-18 21:20
相約、奈何橋问
最近陪老公一块到青海出差的时候，有朋友介绍青海的特色小吃，就是牦牛壮骨汤，感觉真是美味，想咨询一下，牦牛壮骨汤的做法是什么呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。牦牛壮骨汤一般来说是按照伊斯兰教的方法去宰杀的牦牛尾原料的，制作牦牛壮骨汤的方法其实并不难，但需要注意的是，在制作壮骨汤的时候，首先要将牛骨剖开，把牛骨里的骨髓流出，然后将牛骨，牛肉，骨髓等等放在一起熬制，再熬制的时候，大多数就会加上一些秘制的佐料，再放入一些蒜苗，葱花等各种青菜加以装饰，这样制作出来的牦牛壮骨汤可以说是色香味俱佳。