怎么腌白萝卜咸菜呢？
2015-12-12 14:37
过错又错过问
最近去超市买菜的时候发现白萝卜正在做特价，当时我一时冲动就买了很多，现在吃不完，我就想制成白萝卜咸菜，不知道他的做法有哪些呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。在我们的生活中很多人都喜欢吃咸菜，尤其是自己腌制的咸菜，到了冬天最常见的腌制咸菜就是腌白萝卜，那么怎么做才能腌制出好吃的白萝卜咸菜呢？首先将白萝卜洗净之后撒上适当的盐，搅拌均匀后放置两个小时，等白萝卜快出水之后再用清水清洗一下，沥干之后就可以食用了。不过在腌制的过程中要注意，白萝卜和盐的比例是100:2，而且最好用的是粗盐。