炸白萝卜丸子应该怎么做？
2015-12-09 16:04
莫离、莫不弃问
我之前很喜欢吃炸萝卜饺子，后来发现炸萝卜丸子也很好吃，自己买了很多萝卜准备自己做，想问炸萝卜丸子应该怎么做？
专家解答
-
王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。炸白萝卜丸子的做法和萝卜饺子的做法是差不多的，先把准备好的白萝卜全部都切成丝，然后加入适量的食盐、辣椒粉以及淀粉进行腌制搅拌，在腌制之前要把白萝卜的水分沥干，然后加入一个鸡蛋，等到白萝卜丝腌制好了以后，就可以用手直接把萝卜丝捏成丸子的形状，然后锅里加入油后先用大火加热到八成热以后，就关小火，把捏好的萝卜丸子放入油锅中炸，等到变成金黄色以后就可以出锅了。