应该怎样腌制白萝卜？
2015-12-08 23:58
繁华、流年印问
我很喜欢吃泡萝卜，但是外面的泡萝卜大家都说是用脚踩的很不干净，所以我也不敢放心的吃，想问应该怎么腌制白萝卜呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。腌制白萝卜的方法是很简单的，也就是泡菜的腌制的方法，先准备足量的白萝卜，把白萝卜洗干净以后全部切成片或者条状，不要太细，粗一点是比较好的，然后洗干净后沥干水分，然后在碗里先垫一层白萝卜撒点盐，再盖上一层白萝卜再撒点盐，如此反复直到所有的萝卜都铺完了。腌制大约20分钟以后就可以把水分倒掉，这个时候再加入一大勺白砂糖，静置腌制15分钟。把水分倒掉以后在加入生抽、白醋等，用保鲜膜封住腌制。