毛豆是没有成熟的大豆，这样的豆子里面含有很多的水分，吃起来更加的可口。毛豆中主要是以蛋白质、糖类、纤维素等为主，含有人体中必须的氨基酸八种，一直都被称作是植物界的肉类，它的营养价值就可以喝动物性的肉类相媲美，但是脂肪的含量要远远的小于动物性肉类，即使有脂肪，也是不饱和脂肪酸，所以在平时多吃一些毛豆，就可以为身体补充许多营养，让身体更加的健康。