大骨棒的做法是什么
2015-11-20 18:42
逃不過宿命问
我姐姐怀小宝贝了，在家无聊说想做大骨棒，熬骨头汤喝，说对小宝宝好，但是我怎么觉得有点危险呢，不过要怎么做啊。
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。想要自己在家炖大骨汤是可以的，但是大骨棒比较难敲开，孕妇的话应该注意一下，可以让丈夫或者家人帮忙敲断再来制作，制作过程中也要注意孕妇安全，不要烫伤或其他。将骨头敲开后就可以放在热水中煮半熟，但是煮的过程中要注意不要让骨髓流走，之后在另一个锅里爆炒一些花椒和葱姜蒜作为调料，然后都倒入骨头汤中，继续炖，这个时候需要用小火，等过一会就可以加入盐来调味。再过15分钟左右，如果汤变成了白色，就证明可以起锅了。