醋泡花生核桃仁的作用是什么？
2015-11-17 14:07
＂心跳设计师问
最近妈妈剥了一些核桃仁，又加上了一些花生，用食醋泡起来了，说是可以治病。请问，醋泡花生核桃仁会对人体有什么好处呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。花生具有很高的不饱和脂肪酸，常吃就可以起到降低血压、软化血管的作用，但是吃花生太多了，可能会有一种油腻感，因为花生中含有的脂肪也是比较高的，这时候如果用醋来泡花生，就可以起到解腻的作用。而核桃中含有的维生素和亚麻酸，可以提高人们的大脑发育，缓解视力减退，还可以起到补肾壮阳的作用。所以常吃醋泡花生核桃仁对人体的好处是非常大的，但是每天的食用量不要太多。