柚子皮如何做成菜吃？
2015-11-17 14:05
陌路、愛已灭问
家里人喜欢吃柚子，而且买的柚子有时候就是那种皮比较厚的，所以感觉很是浪费，后来百度了一下说是可以做成菜吃，请问柚子皮怎么做成菜吃？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。柚子皮最好是做成凉拌的来吃，这样最符合它的功效而且很开胃，首先必须把柚子皮最外面的那一层绿色的皮给去掉，因为这一层皮是真正的皮不能够吃的，然后留下绿皮里面的那一层白色的肉皮，然后放入热水中烧开，烧开之后拿出来晾干，把水挤掉，之后就可以把晾干的柚子皮放入油锅中，可以稍微的多放一些油，再加入一些盐老抽和蒜姜之类的辅料，搅拌均匀之后冷藏一下就可以了。