醋泡鸡蛋是用食用醋和鸡蛋放在密封的容器里，密封一两个礼拜，然后食用的，醋和鸡蛋对我们身体都有很多作用。醋泡鸡蛋是结合鸡蛋和食用醋的功效，醋泡鸡蛋可以调整和弥补人体营养状况，提高抗病能力和免疫力，还可以增强体质，醋泡鸡蛋对脑血栓，高血脂，高血压，风湿病，气管炎，肩周炎，胃不舒服，便秘，失眠，多梦分解都是有非常的效果。长期食用醋泡鸡蛋还可以预防心血管疾病。