怎样蒸的米饭比较好吃？
2015-11-16 03:13
君伪红颜醉问
小的时候在奶奶家吃的米饭，都是用锅蒸的，并不是现在电饭锅这种，我觉得味道要好吃很多，想问怎样蒸的米饭比较好吃？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。米饭蒸的好吃，也有一定的方法。首先蒸米饭的时候最好用蒸锅或者砂锅，先把米饭洗干净，倒一点凉水，用煤火煮一下，等到蒸了15分钟左右，锅里就可以放满了，这个时候米饭还没有蒸熟，再倒入热水，在煤火上继续蒸。等到可以闻到饭香的时候，用筷子夹起米饭，判断米饭熟了没有。煮熟后可以熄火。这样蒸出来的米饭颗粒分明，味道很好。