半干海参有多长保质期？
2015-11-15 14:54
愛的練習曲问
我今天去买新鲜海参的时候，发现全部卖光了，所以就只好买了一点半干海参。不过我不知道要怎么保存好，这样的海参保质期是多长呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。半干海参主要采用干燥技术等新鲜工艺加工而成，干湿特别均匀，而且其鲜度不亚于新鲜海参，保质期也较长，可达12个月。一般半干海参需要在零下18度的条件下冷藏，但如果已经发制，并装入袋中，则可将海参放入冰箱冷冻室保存，切记不能放入常温层。如果想要增加保鲜效果，也可以在海参中加一点冰块，再开始保鲜。