柚子皮可以做菜吃吗？怎么做？
2015-11-14 14:13
朕免你一死丶问
我平时比较喜欢吃柚子，每次都会剥下很多柚子皮。最近有人告诉我柚子皮可以做成菜品吃，那么具体应该怎么制作呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。柚子皮可以做成菜品食用，而且味道比较好，含有丰富的维生素、果酸等物质，适量食用的话能够起到开胃消食等一系列作用。具体在制作时应当先将柚子皮外侧的绿色部分全部削去，剩下的切成大小合适的片状，并且用水煮两分钟左右候捞出沥干，之后就可以用炒锅开始炒制，且可以拌入豆豉、青菜等一类的辅助食材，最后加入食盐等各种调味品就可以食用了。