煲仔饭用什么砂锅比较好呢？
2015-11-05 13:55
想到、就心酸问
我先生最近变得很喜欢吃煲仔饭，所以我打算开始学这道菜，那么煲仔饭该用什么样子的砂锅来做熬制比较好呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。煲仔饭是一道极具港台风味的粤菜，口感独特，且新颖。它所需要的砂锅，首先就要讲究质量，千万不能买会漏水，不耐热的砂锅。在挑选砂锅这一方面，可以咨询专业人士，再根据自己的喜好来挑选款式。不同材质的砂锅煮出来的煲仔饭，口感是不一样的，一般比较推荐瓷制的，砂锅的形态要端正，内部不能有突兀的砂砾。这样当你放入自己所喜欢的佐料的时候，煮出来的煲仔饭口感更佳。