白砂锅好还是黑砂锅好呢？

2015-11-03 15:22

一直很安静╮问

因为听朋友说用砂锅煲汤，食材会更加的入味，口感会更好，所以我也想买一个砂锅。但是在选择砂锅的时候我比较纠结，因为不知道是白色砂锅好，还是黑色砂锅好？

专家解答

薛庆鑫

国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。

白砂锅和黑砂锅基本上没有什么本质区别，都是陶制品，只不过白锅看起来比较干净，至于自己要选择黑锅还是白锅，那要看自己的喜好，而且在购买的时候，要看陶瓷是不是细腻的，如果比较粗糙，只适合煎药，不能煲粥。不过所有的砂锅在使用时都要注意，不要直接将砂锅加热，也不要把砂锅直接放在桌子上，这样容易导致砂锅底部出现裂痕。
2015-11-03