羊蝎子怎么吃注意什么？
2015-07-20 10:08
雨打、芭蕉残问
最近家里买了一些羊蝎子，想知道羊蝎子应该怎么处理，才会让羊蝎子的味道会更加的好吃，吃起来会味道更加的鲜美？
专家解答
-
薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。羊蝎子也是羊肉的一部分，只是形状和蝎子相似，所以叫羊蝎子，所以在处理羊蝎子的时候，首先要注意羊肉一定要及时的去除其刺鼻的味道，所以在制作的时候一定要先将羊肉放入沸水中，先把羊肉的血水和刺鼻的气味去掉，要注意的是把羊肉放到锅里用小火慢炖，然后放入生姜八角桂皮盐等佐料，盖上锅盖，用小火慢慢炖，我大概20分钟后开盖，用筷子看能否戳透羊肉，能戳就说明羊肉熟了就可以吃了。