冰淇淋月饼怎么做
2015-07-17 14:28
りōū算個what啊问
岁月现在离吃月饼还早，但是在家里翻箱倒柜后发现有冰淇淋月饼的盒子，处于好奇，所以想自己尝试做这种月饼，但是又不知道具体的制作方法，所以想问问冰淇淋月饼怎么做？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。冰激凌月饼是由冰激凌、苦甜巧克力、白巧克力、草里糖粉、绿茶粉等为主要原料制作而成的甜食，由于其形状像月饼，所以常被称为冰激淋月饼。其制作方法比较简单，按相关比例配制出上料材料。将黑色巧克力液自然冷却至40度左右。加入一块白巧克力，另外两份分别加入青草糖粉和绿茶粉调成糊状，分别放入软模中，使巧克力厚度均匀。冰箱冷冻20分后取出坚硬的冰激凌，将冰激凌表面涂上巧克力液，冷冻至坚硬。