腌蒜苔的做法大全有哪些
2015-07-12 23:34
情绪都失控问
老公去农村钓鱼，在农家买了很多的蒜苔，老公让我做腌蒜苔，但是我没有制作的经验，随便做又担心味道不好，所以想腌蒜苔的做法大全有哪些呢
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。腌蒜苔是日常生活中的常见食物，主要是以蒜苔为主料，搭配酱油，花椒、胡萝卜、白糖、芝麻油制作而成的菜品。其做法比较并不难，物料准备阶段蒜苔洗赶紧、胡萝卜去皮洗干净后，分切切段。炒锅里烧开水后，放入胡萝卜和蒜薹，焯水后捞出。接下来倒入酱油，撒白糖、放入花椒泥。充分搅拌后腌制十个小时，最后加入香油，腌蒜苔的做法也就宣告完成。由于口味等方面的差异，在调理方面可以酌情搭配加入。