桂鱼怎么做会更好吃啊？
2015-07-12 22:38
其实我很坏问
在饭店吃的桂鱼特别好吃，肉特别嫩，刺还少，瞬间就爱上它了，准备自己回家买条做，但是不知道怎么做才好吃，桂鱼要怎么做呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。首先将桂鱼除去鱼鳞、鱼鳃和鱼内脏，清洗干净后在鱼背上划几道口子，这样可以使鱼肉更有味。葱洗净切段，生姜切成片，蒜去皮洗净，切成片。把锅里的油加热，热了之后再放上桂鱼，炸到两面金黄，再放上料酒、醋、白砂糖，翻炒加水，水位要漫过鱼放蒜，直到汤变白，最后撒一点葱花就可以出锅了。