五谷杂粮面怎么做
2015-07-12 17:01
︶零落的回忆ㄟ问
乡镇上的做面的工厂小工厂最近退出了五谷杂粮面，去买了点来尝试口味还不错，打算自己在家里做，但是对其制作方法不是很了解，所以想问问五谷杂粮面怎么做
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。五谷杂粮面是以玉米、高粱、小麦、小米、大米、大米粉为主要原料制作而成的面条，其制作方法比较简单，与传统面条的制作方法差不多，不过不同的是在原料选择和搭配的比例上往往有所不用。由于五谷杂粮面在生产制作面临面粉切割、面粉搅浑的多种工艺，所以通常不适宜家庭制作。对于成品类的五谷杂粮面，家庭制作方法与普通的面条制作差不多，在锅里水烧开后，根据自己的食量放入面条，煮熟后捞起放入拌好调料的碗里即可。