烤鸭酱应该要怎么做？
2015-07-12 13:23
守侯问
之前去吃北京烤鸭的时候就觉得他那个酱料非常的好吃，然后配合着烤鸭，吃起来非常的棒，所以我想要问一下烤鸭酱在自己家里面要怎么做？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。烤鸭酱的做法很简单，首先我们把甜面酱上锅去蒸，一定要将甜面酱蒸透，蒸透后再趁热加入热水食盐、胡椒粉还有糖，胡椒粉和糖可以适当的多放一些，最后放入香油，使劲搅拌，直到整个香油全部与酱料混合，烤鸭酱就做好了，准备好了热油后就会转向倒入甜面酱后不断的翻炒出香味，吵过之后甜面酱就会变得更香。