怎么做鸡排好吃呢？
2015-07-12 13:09
暂引樱桃破问
我高中的时候总是喜欢在外面吃鸡排，我觉得那个东西一点都不油，而且外面有一层脆脆的面粉，特别的好吃，现在想要在家里做，怎么做鸡排好吃呢？
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。首先应该选择鸡胸脯肉，擦干水分之后，使用刀背轻轻地拍打，让它肉质变得更加松，然后再腌制鸡排，主要是放入的食盐，红酒，味精等，这样是会使鸡排更加入味。然后准备好淀粉，再放入油锅炸之前，可以把鸡排放在淀粉碗里转一圈，在外面包裹了一层面粉之后，比较方便炸，吃在嘴里的时候，脆脆的，会更加可口。鸡排里面的脂肪含量较高，虽然也富含蛋白质，但是还是少吃为好。