尖椒炒肉丝怎么做呢？
2015-07-12 13:08
瞬间辉煌的焦点问
今天妈妈买了青椒和肉丝回来，她突然间感觉到胃部不舒服，我只能自己照顾自己，然后想要做尖椒炒肉丝，平时没有做过饭，怎么做好吃呢？
专家解答
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薛庆鑫
国家三级公共营养师，北京营养师俱乐部营养讲师,首都保健营养美食学会高级会员。尖椒炒肉丝属于一种比较常见的家常菜，首先将尖椒清洗干净，切成和猪肉一样的丝状，在将肉丝放入油锅中炒熟之前，用盐、料酒、葱花、腌制一段时间，这样肉质比较嫩，而且还充分入味。把尖椒放在油锅里，炒到颜色变了，再放入肉丝，不停地搅拌，直到完全有味。在感觉自己差不多时间的时候，可以挑一两根肉丝，或者青椒尝一尝，再放入调料，花椒、老抽、花椒、食盐、冰糖等。