炖牛肉应该要怎么做？
2015-07-12 12:57
快乐悲伤的想念问
炖牛肉一定要选择比较好的牛肉，然后去掉杂质之后放入一些调料，掌握好火候之后，但是后面就不知道怎么做了，应该要怎么做？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。牛奶准备适量，洗净后备用，切成方块，不要切得太小，煮熟后可能会有一些缩水，在锅里放适量人帅将牛腩块放入锅中，用中火煮去血沫，再用超小的水将我们的高压锅里的肉块淹没，大约两指，水开后将盛有过水的牛腩放入高压锅中，倒入一些调味料、早晚的黄豆酱和调料盒，用中火炖约30分钟，酱油和黄豆量大时不需加盐。