红烧鸡肉怎么做好吃呢？
2015-07-11 21:37
我承受不起问
前两天买了几个鸡腿，想要为儿子炖着吃，但是儿子不想吃炖鸡肉，想要红烧，请问，红烧鸡肉怎么做才更好吃呢？
专家解答
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王喜萍
国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员，吉林省农产品质量安全学会理事。要红烧鸡肉，首先要把鸡腿洗净，切成小块，再把青椒也洗净，掰成小块。把炒锅烧热，把鸡肉块放进锅里烤一会儿，再盛出来。锅内放适量油，加热后把葱、姜、蒜放入锅内，炒香，放入鸡块炒约两分钟，加入料酒、老抽、生抽、盐和白糖翻炒一会儿，再加入少许水煮约20分钟，放入青椒翻炒，加入味精调味。