猪脑怎么洗干净呢？
2015-07-11 17:46
蚊子.不会飞问
我的妈妈身体比较虚，医生建议我给他做点猪脑吃，平时我们也不吃这种东西，猪脑买回来之后，不知道怎么清理，猪脑怎么洗的呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。如果是新鲜的猪脑，只需要清水泡半个小时以上，之后再挖猪脑捞出来，放在干净的盘子中，用一个牙签，挑起里面的血膜，然后坚持斯文外层的网。猪脑的营养含量是比较高的，包含钙磷铁等多种微量元素。猪脑也会比平常的猪肉贵一点，因为里面的营养物质补充比较充分，平时也比较难以保存，主要是用来烹饪美味的食物，属于保健养生食品，帮助大脑发育的食品，平时需要注重饮食合理搭配。