电饭煲做蛋糕应该要用什么面粉好呢？
2015-07-11 15:37
帘外雨潺潺问
最近一段时间想要自己在家里面用电饭煲做蛋糕，但是以前没有做过所以不知道怎么做，请问电饭煲做蛋糕应该要选择什么样的面粉呢？
专家解答
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金昌盛
国家三级公共营养师、国家三级检验工、食品营养研究社讲师。饭锅做蛋糕建议选择糯米粉，因为这样做出来的蛋糕比较好吃，糯米粉中含有丰富的维生素和膳食纤维，做出来的糕点才能好吃又有营养，而且糯米粉是一种比较精细的面粉，也是发酵比较好的面食，一般的糕点都会采用糯米粉的，在做蛋糕的过程中可以适当的加入一些蜂蜜，蜂蜜中含有的丰富的矿物质可以帮助很好的补充营养，还可以增加蛋糕的口感。