黑头鱼炖豆腐怎么做?
2015-07-10 12:58
笔上粘着他的血问
最近在网上看到一道菜叫做黑头鱼炖豆腐,看起来味道非常的不错,于是想在家里做,想知道怎样做黑头炖豆腐好吃呢?
专家解答
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白永明
国家二级公共营养师,擅长与从事多年的食疗工作,具有丰富的临床经验。黑头鱼炖豆腐要准备好足量的豆腐和一个大的鱼头,先将鱼头上的杂质去除干净,然后将鱼头从中间剖开,一分两半,之后先将鱼头进行蒸煮,等到鱼汤变为白色后再放入一些葱花和生姜,这样让鱼头的腥味可以有效的去除,之后再放入豆腐,但是豆腐要一块一块地慢慢地放,不要将豆腐碰碎,之后要将汤汁没过豆腐,这样汤汁才能够有效地进入豆腐里面,这样鱼头炖豆腐才会味道好吃。