黑头鱼炖豆腐怎么做？
2015-07-10 12:58
笔上粘着他的血问
最近在网上看到一道菜叫做黑头鱼炖豆腐，看起来味道非常的不错，于是想在家里做，想知道怎样做黑头炖豆腐好吃呢？
专家解答
-
白永明
国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。黑头鱼炖豆腐要准备好足量的豆腐和一个大的鱼头，先将鱼头上的杂质去除干净，然后将鱼头从中间剖开，一分两半，之后先将鱼头进行蒸煮，等到鱼汤变为白色后再放入一些葱花和生姜，这样让鱼头的腥味可以有效的去除，之后再放入豆腐，但是豆腐要一块一块地慢慢地放，不要将豆腐碰碎，之后要将汤汁没过豆腐，这样汤汁才能够有效地进入豆腐里面，这样鱼头炖豆腐才会味道好吃。